qi·harmony · Iga Łyszcz

In diesem Beitrag möchte ich euch von meiner Kolumbien-Reise und den kulinarischen Erlebnissen berichten. Denn es muss ja nicht immer die traditionelle österreichische Hausmannskost als Beispiel par excellence mit Schweinsbraten, Schnitzel, Grammelknödel, Leberkäse, Käsekrainer uvm. dienen :) Rückblickend muss ich feststellen, dass ich kaum Brot gegessen habe. Analog zur Brotkultur in Europa bzw. im Westen. Vielmehr waren Mais und eine Menge an hochkalorischen Nahrungsmitteln

Mais wird vom Geschmack her als süß und von der Thermik als etwas kühl klassifiziert. Der Organbezug besteht hauptsächlich zur Milz, zum Dreifach-Erwärmer (die drei Kammern des Körpers; Austausch von Feuer und Wasser; der Metabolismus bzw. Stoffwechsel), dem Herzen und dem Magen. Von der Wirkung tonisiert Mais das Qi der Milz, also den gesamten Verdauungstrakt. In der TCM bezieht sich die Milz nicht nur auf das Organ an sich, sondern steht für den gesamten Mittleren Erwärmer

Soßen oder Suppen werden häufig mit Mehl eingestaubt, mit Schlagobers, Fixeinbrenn gebunden etc. Diesen „Kleber“ vertragen manche von uns nicht bzw. werden davon müde, bekommen Blähungen, Aufstoßen etc. Der Magen und Dickdarm können ihrer Funktionen, der Resorption und Extraktion von wertvollen Nährstoffen nicht nachgehen, da ihre Wände verklebt werden. Dillsoße auf Hafer-Mais Ich habe mir dazu etwas überlegt und aus wenigen Zutaten eine Verdauungsunterstützende und leicht be