Dinkel-Palatschinken (Rezept).
Aktualisiert: 26. Aug.
Köstlich und nährend zugleich - Die Zutaten der Dinkel-Palatschinken machen es aus ;)
Dinkel wird thermisch als kühl und vom Geschmack her als süß klassifiziert. Organbezug sind Herz, Niere und Milz. Somit nährt Dinkel und nimmt die Hitze aus dem Herzen, nährt das Blut sowie YIN, balanciert Leere Hitze (Schwitzen nachts, 5-heiße Stellen: Stirn, HandInnenflächen, Fußsohle), beruhigt Herz und Leber Wind. Da Dinkel kühl ist, somit Nässe und Feuchigkeit (Gär- und Fäulnisprozesse), natürlich langfristig, bei einer Fülle oder einem Übermaß von diesem Getreide, begünstigen. Deshalb sollten entsprechende, die Verdauung fördernde Gewürze beigemengt werden.
Dennoch: Tu' dir ab und zu etwas Gutes und genieße! ;)
Zutaten:
125g Dinkelmehl
1/4 L Hafermilch (mit Vanille; glutenfrei, etc.)
1 Ei
Prise Salz
1/2 Tl Kurkuma
Butter
Zubereitung:
Hafermilch, Ei, Mehl, Kurkuma sowie Prise Salz verquirlen
Butter in einer Pfanne schmelzen und die flüssige Masse eingießen, so dass, die Pfanne dünn eingedeckt ist.
Beidseitig goldbraun anbraten
Fülle:
Humus oder anderen Aufstrich wie zB Wildleberaufstrich, Pastete etc.
In Olivenöl eingelegte, getrocknete Tomaten
In Olivenöl und im Saft von sizilianischen Zitronen eingelegte Artischocken (Drogeriemarkt)
Wirkung:
Weizen/Dinkel: Nährt das Yin, das Blut, Herz Wind beruhigend, senkt Leber Wind ab, reduziert Nachtschweiß, weicht auf
Hafermilch: Tonisiert, kräftig, erwärmt, regt Schilddrüse an, leitet sekundäre Feuchte Hitze aus (Blutzucker regulierend)
Humus/Kichererbsen: Tonisiert das Milz Qi/Fördert die Verdauung; nährt Körpersäfte; entgiftend & Toxine ausleitend, Nieren- und Blasensteine aufw
Wildleber: Nährt das Blut
Kostbares Olivenöl (kaltgepresst): Nährt die Körpersäfte, JING/Essenz
Kurkuma: Löst Leber Qi Stau und Blutstau > fördert die Zirkulation des Blutes
Artischocken: Entschleimen die Galle (Feuchte Hitze), leiten Schleim aus Gelenken und Meridianen aus, entschleimen die Herzkranzgefäße
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