Nicht nur im Winter, sondern auch an kühleren Frühlings- oder Sommertagen kann diese feine Qi-tonisierende Suppe genossen werden. Wem es zu wenig sein sollte, kann diese auf eine wunderbare Art mit Getreide, wie Polenta oder Hirse, das noch mehr Kraft gibt, ergänzt werden. Polenta leitet Feuchte Hitze aus und stärkt das Milz Qi, also den gesamten Verdauungstrakt. Hirse nährt, tonisiert das Mi Qi und leitet Nässe aus.
Es gibt eine Vielzahl an Möglichkeiten um sich leicht, bekömmlich zu ernähren und dennoch satt zu sein, ohne den Verdauungstrakt zu belasten (verklebte Darmzotten > Gär- und Fäulnisprozesse > Übersäuerung etc).
Symptome:
Lendenschmerzen/LWS
Schwache Konstitution, physische Kraftlosigkeit
Hypothermie – kalte Füße, Knie, Lenden, Kniescheiben
Antriebslosigkeit
Schwach auf den Beinen, x-Beine
Nächtliches zur Toilette gehen
Tränensäcke
Rezept – Zutaten:
1 Stk. Bio Lachs, Wels, Fisch deiner Wahl
1-2 Stk. 20 cm Lauch
1-2 Würfel Bio Suppenwürfel
½ Tasse Bio Gemüse
Schuss Weißwein (Der Alkohol verdampft beim Kochen, übrig bleibt die wärmende Wirkung)
Schuss Tamari, glutenfrei
1-2 EL Saft einer Bio Zitrone
½ L Wasser
Koriander, Petersilie, Rosmarin
Maiskeimöl
Polenta, Hirse: Falls der Fisch und die Zutaten nicht ausreichend sättigen sollten, dann 2-3 EL von einem der Getreide beimengen.
Zubereitung:
Lachs kurz mit fließendem Wasser abspülen und abtropfen. Haut abziehen. Würfelig schneiden. Bei Seite stellen.
Bio Gemüse Tasse waschen, in kleine, mundgerechte Stückchen schneiden.
Lauch abspülen. Längs schneiden. In 1-2 EL Maiskeimöl andünsten.
Fischwürfel beimengen und kurz, 2-3 Minuten mitdünsten.
Bio Gemüse beimengen. Kurz mitbraten (die Temperatur um 1-2 Stufen erhöhen).
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Vorsicht, durch das Ablöschen kann es zu aufsteigendem Dampf kommen.
Mit ½ L Wasser aufgießen.
Schuss Tamari sowie 1 Bio Suppengemüse Würfel hinzufügen.
10-15 Minuten köcheln.
Zum Abschmecken: Entweder einen weiteren ½ Bio Suppengemüse-Würfel und/oder Koriander/Petersilie sowie einen Spritzer (je nach Geschmack auch 1-2 El) Zitrone hinzufügen. Je nach Belieben.
Möchtest du es noch etwas üppiger, kann auch ein Getreide wie Polenta oder etwas Hirse die letzten 5-10 Minuten hinzugefügt und mitgeköchelt werden.
Wirkung:
Stärkt Nieren Qi und Yang
Stärkt das Immunsystem
Fördert die Durchblutung
Wärmt die Gliedmaßen sowie den Verdauungstrakt
Verbessert die Resorption
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