Vegane Knoblauchcreme-Suppe

Feucht kaltes Wetter im Herbst aber auch hohe Luftfeuchtigkeit im Sommer wirken auf unseren Körper. Durch die Poren der Haut tritt die Feuchtigkeit in den Körper ein und Lagert sich in der Blutschicht ab. Nach Außen hin machen sich Symptome wie Kopfschmerzen, Müdigkeit, Trägheit, leicht depressive Zustände, Antriebslosigkeit etc. bemerkbar.

Im Sommer werden temperaturbedingt auch sehr of kühlere Speisen und Getränke genossen. Diese haben bei manchen von uns, die mit einem geringeren Reservoir an Energie und Wärme gesegnet sind, den Effekt, dass sie sich im Körper und Darm ablagern und die Zirkulation von Qi und Blut hemmen. Dadurch kann auch das Immunsystem geschwächt werden. In der Übergangszeit vom Sommer zum Herbst oder auch vom Winter zum Frühling ist man vermehrt anfälliger für Infekte, Verkühlungen, Allergien, etc.

Genieße deshalb öfters Suppen, vor allem abends, damit sich der Verdauungstrakt nicht plagen muss. Dadurch wird auch der Ablagerung von Nässe (Gär- und Fäulnis) im Verdauungstrakt vorgebeugt . Diese feine, leicht zubereitete Suppe soll dir eine Inspirationsquelle sein. Cremig und einfach köstlich! Lass es dir schmecken.

Es geht auch vegan!

Zutaten für die vegane Knoblauchcreme-Suppe:

• 4-5 Knoblauchzehen

• Olivenöl

• 1 Zwiebel

• 1 L Wasser

• 3 TL Bio Suppenpulver

• Prise Muskat

• 125 ml Hafermilch

• 1 Scheibe Roggen- oder Pumpernickel-Brot

Zubereitung:

• Olivenöl in einem Topf erhitzen (so dass es nicht raucht)

• Knoblauchzehen, gepresst oder geschnitten glasig braten sowie Zwiebel hinzufügen und mitschwitzen

• 1 L Wasser hinzufügen

• 3-4 TL Bio-Suppenpulver beimengen

• 10-15 min. köcheln

• Mit einer Prise Muskat abschmecken

• Hafermilch hinzufügen

• Weitere 5 min. köcheln

• Anschließend alles pürieren

Für die Brot-croutons: Roggenbrot oder Pumpernickel-Brot in Würfel schneiden und in Olivenöl und Knoblauch kurz beidseitig kurz scharf anbraten.

Wirkung der Hauptzutaten:

• Knoblauch wird als scharf, erwärmend klassifiziert - Vorsicht bei Blutmangel! Symptomen wie Nässe oder Qi Mangel, also Blähungen, Müdigkeit, feucht kalten Händen, Völle, Trägheit, Lustlosigkeit, Lungen-Schleim (Sputum), Depressionen, Immunsystemschwäche, wirkt dieser entgegen. Bei primärem Blutmangel sollte Knoblauch in geringem Maße genossen werden. Es bedarf stets einer genauen Diagnose!

• Hafer(milch): Kräftig, nährt, fördert das Wachstum, wärmt unterstützt die Verdauung, ist Durchfall hemmend, bei Schilddrüsenunterfunktion, bei depressiven Zuständen, Menstruationsbeschwerden, ziehenden Schmerzen etc.

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